资源简介：
【教学目标】
科学概念
为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
过程与方法
在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。
通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字或语言进行描述。
情感态度价值观
细致认真地完成食物生与熟的比较活动。
【教学重点】
观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。
【教学难点】
通过观察能描述生、熟食物的变化。
【教学准备】
给每组学生准备:切开的生马铃薯和熟马铃薯，两小块生鸡肉（或猪肉），酒精灯、支架、石棉网、水、烧杯、镊子。